三富（さんとめ）地区（上富・中富・下富）は、江戸時代に開拓された姿をほぼそのまま今に残す、都市部ではめずらしい広大な農耕地帯。月野原農園の樽谷さんは、中富地区の一角で、農薬・化学肥料を使わず、旬の野菜だけを栽培している農家です。

特産品の里芋をはじめ、カブ、大根、レタス、キャベツ、トマト、トウモロコシ、枝豆、ナス、ニンジンなど、20目以上の野菜を育てています。毎年、ハラペーニョやハバネロなど10種類程度の唐辛子を栽培して、夏から秋にかけて提供しています。

所沢生まれ・所沢育ちの安藤さんは、下新井地区の畑を中心に、無肥料で野菜を栽培しています。（除草剤などの農薬はもちろんのこと、有機肥料も使用していません！）

特産品の里芋をはじめ、さつまいも、ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、トウモロコシ、枝豆、ナス、葉物各種など、約40品目の野菜を育てています。しっかりとした野菜の味を楽しめるの「安藤野菜」のファンは多く、直売所やスーパーなどではなかなか購入できません。

2012年から所沢市で野菜・イチゴを栽培している中島さん。その10年以上前から福島で就農されており、2011年の東日本大震災をきっかけに所沢へ移住。畑は南永井と中富にあり、除草剤などの農薬を使用せず、美味しいニンジン、サツマイモ、ネギ、タマネギ、ジャガイモなどを栽培しています。

※TAVege（タヴェジ）では、野菜のみの取り扱いとなります。ご了承ください。